Burcon NutraScience WKN: 157793 ISIN: CA1208311029 Kürzel: BU

https://www.foodnavigator-usa.com/Article/2022/08/01/Exceptional-gel-strength-and-elasticity-Merit-Functional-Foods-touts-methylcellulose-replacer#.YugcyeGXjg8.linkedin

Elaine Watson Elaine Watson • 3.+ Editor at FoodNavigator-USA 3 Tage • Bearbeitet • vor 3 Tagen Recent applications work has demonstrated that Merit Functional Foods’ Peazazz #peaprotein isolate – in combination with an enzyme called transglutaminase - can replace #methylcellulose, a binding and gelling ingredient widely used in meat alternatives that many firms are desperate to replace in order to ‘clean up’ product labels. While combining transglutaminase with plant proteins​​ has been tried before, acknowledges research and applications director Jeff Casper, “When we tested transglutaminase with our Peazazz and Peazazz C pea proteins and compared the results against across a range of proteins from various botanical sources and also against other commercial pea proteins, we knew we had something special.​ "Our protein is produced using membrane filtration, which changes the protein composition and removes impurities that can impact taste and functionality, including how it behaves in gel networks catalyzed using transglutaminase.” #cleanlabel #plantbasedprotein #meatalternatives

fyi

heute jede menge Feiertage in KAN https://www.timeanddate.de/feiertage/kanada/

und noch ein Gedanke - demnächst ist ja bei Cannacord Investorenkonferenz mit BU - DEN Leuten will man doch ein Nasdaq-taugliches Unternehmen präsentieren. Also: per news oder etwas organisiertem Kaufen ist die 1,30 CAD (= 1 USD) doch locker erreichbar. Habe mir deswegen zum Traden noch einige Stücke geholt (0,9-1,3 ist doch top)

Mit (ich sage jetzt mal im weitesten Sinne) Verdickungsmiteln, Emulgatoren etc. (man erinnere die allerersten Filmchen von BU von vor 10-15 Jahren) kennt sich BU aus wie kein anderer man hat da die Superexpertise und als einziger die Expertise dies in Kombi und auf Basis von Proteinen.... DAS WIRD DER GAMECHANGER für den Markt, der ja gigantisch ist - zigtausende an Produkten beinhalten Methylzellulose

Das klingt sehr gut. Hoffentlich kommt es gut an. Vor 2 Jahren hat Nutriati etwas vorgestellt, auch als potenziellen Ersatz für Methyl dingens, hab aber irgendwo gelesen (fand es auf Anhieb nicht), dass es nicht so schön funktioniert wie the real thing https://vegconomist.de/neue-produkte/nutriati-bringt-innovative-zutat-fuer-pflanzliches-fleisch-auf-den-markt/

Die funktioniert ! hier noch: Management information circular - English https://ceo.ca/content/sedar/BU-20220729-Management-information-circular-English-53f5.pdf

Die Methylcellulose-Alternative wäre ein Knaller wenn sie wirklich funktioniert. Hab schon viel über vermeintliche Alternativen gelesen, die gar nicht funktionieren.

https://www.dgap.de/dgap/News/corporate/burcons-joint-venture-merit-functional-foods-erzielt-bedeutende-innovation-zum-ersatz-von-methylcellulose-fleischalternativen-einer-proteinbasierten-loesung/?newsID=1622731