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Kommentare 4.460
F
FelixBR,
31.10.2025 14:10 Uhr
0
Rechnet auch mal den gesamt case aus:
Selbst wenn sie 100 Gerichte jeden Tag machen, 25 Tage pro Monat mit 6€, sind das in Summe 15k€ pro Monat. Roboter software Lizenz soll ja alleine 10k€ kosten, plus Abschreibung von 250.000€ einmal Kauf. Bei 2,5€ wareneinsatz sind das Lebensmittelkosten von gut 6.000€. Plus Personal zum nachladen und reinigen pro Tag. Der Rewe will auch was verdienen, vermutlich für die große Fläche (qm im retail ist teuer) auch locker ein paar tausend im Monat.
Das sind fast 10k€ Verlust pro Monat. Und 100 kontinuierlich sind nicht wenig. 200 pro Tag ist das Minimum wo das Sinn macht
F
FelixBR,
31.10.2025 14:05 Uhr
1
Jup, wenn sie es selber machen würde ist es effektiv sogar noch teurer, weil dann die Personalkosten auf das Volumen richtig reinknallen. Die haben halt nicht das Volumen wie Gastro Großküchen und -Händler, und selbst bei denen sind es schon easy 1.5€.+ für die Nudeln. Und eigentlich müssten es eher 400g nur Nudeln sein dass Menschen satt und happy sind
Drumski,
31.10.2025 14:01 Uhr
0
Damit kommen wir tatsächlich flott in den von dir preislich genannten Bereich des Grundmaterials…🧐
Drumski,
31.10.2025 13:57 Uhr
0
Ok, habe GPT ja auch nach gekochten Nudeln gefragt, dann wären wir ja schon bei den Nudeln bei 300 Gramm bei ca. 1,50€.
F
FelixBR,
31.10.2025 13:56 Uhr
0
Jap, dann brauchen die bestimmt 200 Portionen am Tag damit das Volumen stimmt
F
FelixBR,
31.10.2025 13:55 Uhr
0
Ja aber die kommen da ja gekocht rein, und gekocht sind sie deutlich teurer beim Gastro Handel
Drumski,
31.10.2025 13:54 Uhr
0
Nein, das habe ich jetzt mal als Annahme formuliert. 150 Gramm nicht gekochte Nudeln, ergeben ja einiges mehr im gekochten Zustand.
Fakt ist es wird ein Zulieferer benötigt. So weit mir bekannt, wärmt die Kiste letztlich nur auf.
Wenn deine Einschätzung bez. der vorbereiten Bestandteile stimmt, wird die Kiste eine gute Auslastung benötigen um sich zu rechnen.
F
FelixBR,
31.10.2025 13:52 Uhr
0
Bei 150g sind selbst 5-6€ teuer
FelixBR,
31.10.2025 13:49 Uhr
0
Die Gerichte haben nur 150g die sie verkaufen?! Eine normale volle Portion sind 450g ca. Das sind ja Mini Portionen
F
FelixBR,
31.10.2025 13:49 Uhr
0
Die roh Zutaten sind auch sehr günstig. Aber entweder sie kochen und bereiten es selber vor, was dann wieder recht viel extra Personalaufwand bedeutet, plus sie brauchen eine vorbereitungsküche, oder sie kaufen es fertig ein zu grob den Preisen
Drumski,
31.10.2025 13:48 Uhr
0
Chat GPT kommt nach konkreter Nachfrage auf einen Preis von 0,6 -0,8 a 150 Gramm Portion Nudeln für gekühlte Markenware.
Drumski,
31.10.2025 13:38 Uhr
0
Chat GPT hielt meine Annahme von 1.— für realistisch. Die Zutaten sind ja auch günstig. Da du aber den Bereich kennst, wirst du das sicherlich besser einschätzen können.
F
FelixBR,
31.10.2025 13:37 Uhr
0
Der einzig sinnvolle Ansatz wäre meiner Meinung nach deutlich hochwertigere Gerichte anzubieten, die auch einen höheren Verkaufspreis rechtfertigen. Die Frage ist ob die Maschine das kann. Aber bei Pasta mit Soße gibt es keinen Vorteil gegenüber großgebinde und Bleche aus dem konvektomaten zum rauslöffeln.
F
FelixBR,
31.10.2025 13:35 Uhr
0
Frag mal Chat gpt nach Durchschnittspreisen. Das Problem ist der hohe convenience grad, dass alles vorgegart und geschnitten ist
Drumski,
31.10.2025 13:25 Uhr
0
Ich komme aus dem Foodservice Bereich. Rohware bei 1€ bei dem Level an convenience (vorgeschnitten, Pasta und Reis vorgegart usw) ist vollkommen unrealistisch. Wenn sie unter 2,5€ schaffen ist das schon sehr gut. Mit niedrigem Volumen aber 3€+, immerhin ist das vom skaleneffekt kein McDonalds Für diesen Preis es zu verkaufen sehe ich langfristig auch für absolut unwirtschaftlich, aber es macht natürlich Sinn für den Anfang um Kunden anzuziehen. Die Frage ist nur, werden Kunden bereit sein im Supermarkt 10-12€ für ein Essen zu zahlen? EatHappy, Sushi Store in Store Konzept, verrückterweise wie man auf den Bildern sieht auch direkt gegenüber vom Roboter, also hohe Konkurrenz, verkauft solides Sushi für 7-12€, aber Sushi nehmen viele auch als hochwertiger als Pasta mit Soße wahr.
Wenn der Rohmaterial Preis tatsächlich so hoch anzusetzen wäre, sehe ich Echte Schwierigkeiten bez. der Rentabilität.
Ein Preis über 10€ für derartige Gerichte scheint mir nicht durchsetzbar.
FelixBR,
31.10.2025 12:44 Uhr
1
Ich komme aus dem Foodservice Bereich. Rohware bei 1€ bei dem Level an convenience (vorgeschnitten, Pasta und Reis vorgegart usw) ist vollkommen unrealistisch. Wenn sie unter 2,5€ schaffen ist das schon sehr gut. Mit niedrigem Volumen aber 3€+, immerhin ist das vom skaleneffekt kein McDonalds
Für diesen Preis es zu verkaufen sehe ich langfristig auch für absolut unwirtschaftlich, aber es macht natürlich Sinn für den Anfang um Kunden anzuziehen. Die Frage ist nur, werden Kunden bereit sein im Supermarkt 10-12€ für ein Essen zu zahlen? EatHappy, Sushi Store in Store Konzept, verrückterweise wie man auf den Bildern sieht auch direkt gegenüber vom Roboter, also hohe Konkurrenz, verkauft solides Sushi für 7-12€, aber Sushi nehmen viele auch als hochwertiger als Pasta mit Soße wahr.
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